ARRIVARE ALLA DOCG: IL PERCORSO DEL DOGLIANI

Per poter ottenere la Docg bisogna che il vino dimostri il suo particolare prestigio attraverso un percorso storico di almeno dieci anni, in cui il vino viene prodotto e imbottigliato, e alla fine dei quali una commissione governativa decide se accettare la candidatura. Il Dogliani, per comprovare la sua richiesta di ottenimento, ha presentato dieci annate di Dolcetto di Dogliani Superiore, con vini che nascevano da una branca del disciplinare Doc, ma che avevano un carattere più incisivo e peculiare rispetto ai molti dolcetti concepiti come vini facili e di immediato consumo. Le bottiglie sono state quindi degustate da una commissione appositamente formata e infine, dopo un percoso durato diversi anni, è stato dato parere positivo alla nascita della nuova Docg Dogliani.